Paella Riojana

    Hola amigos!! Como me falta un primer plato en esta segunda batería de recetas, he pensado que un arrocito sería una apuesta segura. Como ya sabéis soy riojano, así que no he podido resistirme a poner esta receta de "Paella Riojana". Una receta de mi tierra, cuyo resultado es sorprendente. No os lo perdáis y a ver si podéis hacerlo. Un saludo!!!

    Como siempre dejo el enlace a la receta escrita. Visitad esta web, que merece la pena. Hasta pronto!!  http://www.javier-romero.es/paella-riojana/

Bacalao "Skrei" en papillote

    Hola, mis queridos visitantes. He estado ausente este fin de semana, pero la cocina vuelve, y vuelve con fuerza. Tras la quesada pasiega y la ensalada templada de gulas y langostinos, hoy traigo una receta sana donde las haya. Se trata de Bacalao en papillote. Es una receta hecha de una forma distinta, curiosa. Recomiendo encarecidamente que no os la perdáis, porque merece mucho la pena hacerla, y así deseo que la hagáis.

    Como siempre dejo el enlace a la receta escrita. Un saludo y a seguir disfrutando de la cocina. http://www.javier-romero.es/bacalao-skrei-en-papillote/

Ensalada templada de gulas y langostinos

     Después del descansito de ayer, por razones de trabajo, hoy propongo una ensalada. Esta receta, lleva inventada desde mucho tiempo antes de que se pusieran de moda las ensaladas tan sofisticadas que hay ahora. El cocinero Javier Romero lleva años dando de comer esta ensalada a sus invitados y comensales. Realmente fácil de hacer, y el resultado es muy sabroso. Espero que os atreváis a hacer esta sencilla receta, que no lleva más de 10 minutos hacerla teniendo todos los ingredientes. Un saludo!!!

    Como acostumbro a hacer, dejo el enlace a la receta escrita. http://www.javier-romero.es/ensalada-templada-de-gulas-y-langostinos/

Quesada pasiega

    Después de el bloque anterior dedicado a la cocina riojana, con el "Menú perfecto para bodega" que consistió en unos pimientos rellenos como entrante, patatas a la riojana como primer plato, cordero asado en cazuela de segundo y peras al vino como postre. Todo ello por supuesto debe ir maridado con diferentes vinos, de distinto tratamiento. Empezando por el tinto joven, pasando por el crianza y finalizando con el reserva. 

    Hoy quiero presentar un postre de origen cántabro, que he tenido el placer de probar y está muy rico. Se trata de la quesada pasiega. Os dejo el vídeo para que veáis como se elabora y a ver si algún/a valiente se anima a hacerla. 

    Como de costumbre os dejo el enlace a la página de la que estoy sacando las primeras recetas. Se que la calidad no es muy allá, pero por razones de espacio en la página, no se pudo hacer de otra forma. Bueno ya dejo de dar la lata jejeje. Un saludo a todos!! http://www.javier-romero.es/quesada-a-mi-estilo/

Pimientos rellenos de carne.

     Buenas y deliciosas tardes. Hoy os traigo una receta única. No porque no exista ya, sino por la forma en que se hace. Pimientos rellenos de carne es lo que hoy ofrezco a todo el que visite este lugar. Se de buena tinta que son los mejores del mundo y que todo el que los prueba dice exactamente lo mismo. Como siempre, espero que los hagáis y que deleitéis vuestro paladar con este bocado divino. 

    Igual que en anteriores recetas, dejo el enlace a la página del cocinero para que los que quieran, vean la receta escrita, por si en el vídeo no estuviera lo suficientemente claro. Un saludo!! http://www.javier-romero.es/receta-casera-para-pimientos-rellenos/

Cordero asado en cazuela

    Hola, buenas tardes. Para hoy dejo un segundo plato delicioso. Siguiendo la línea de la cocina riojana, dejo una receta de cordero asado de una forma distinta. Un manjar al alcance de cualquiera que esté dispuesto a hacerlo. Yo lo he probado y sinceramente, no se si elegiría un cordero asado al horno, o hecho de esta forma. Espero de verdad que lo hagáis y disfrutéis igual que yo cuando lo he comido. 

Como en las otras recetas dejo también el link para ver la receta escrita. http://www.javier-romero.es/receta-casera-de-cordero-asado-en-cazuela/ Un saludo!

Peras al vino

    Hoy propongo un postre típico riojano, por ser domingo y por ser yo riojano jejeje. Más fácil imposible.

Al igual que ayer, dejo el enlace a la receta escrita. También ahí está el enlace al vídeo. http://www.javier-romero.es/rioja-baja-aldeanueva-receta-casera-de-postre-riojano-peras-al-vino

Patatas a la Riojana

     Navegando por internet, encontré este video en youtube, que me pareció de lo más interesante. Fanático de la comida riojana como soy, ya que soy riojano, nunca he visto una manera más sencilla de preparar las patatas a la riojana. Aquí os dejo el vídeo. 

     Os dejo también la receta escrita, que contiene al mismo tiempo el enlace al video que he puesto. Espero que las hagáis igual que yo. El resultado es espectacular. http://www.javier-romero.es/receta-casera-de-patatas-a-la-riojana-2/